Receta de Ensalada de pollo finas hierbas

Receta de Ensalada de pollo finas hierbas

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 lechuga
• 1 taza de tomates cherry
• 1 taza de aceitunas negras
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de yogur griego
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de finas hierbas picadas (como perejil, albahaca y cebollino)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar y luego desmenuza el pollo en trozos pequeños.
2. Lava y corta la lechuga en juliana.
3. Corta los tomates cherry por la mitad y las aceitunas en rodajas.
4. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, el jugo de limón y las finas hierbas. Salpimienta al gusto.
5. Agrega el pollo desmenuzado, la lechuga, los tomates cherry y las aceitunas a la mezcla de aderezo y mezcla bien todos los ingredientes.
6. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos adicionales:

• Puedes añadir otros ingredientes a la ensalada, como pepinos, zanahorias ralladas o maíz.
• Si prefieres una ensalada más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.
• Esta ensalada de pollo es ideal como plato principal o como acompañamiento para otros platos.

¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de pollo finas hierbas!