Receta de Ensalada de pollo con espinacas

Receta de Ensalada de pollo con espinacas

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tu comida o cena, te recomendamos probar esta receta de ensalada de pollo con espinacas. Es una combinación perfecta de sabores frescos y nutritivos que te dejará satisfecho y lleno de energía.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 tomate
• 1 aguacate
• 1/2 cebolla roja
• 100 gramos de queso feta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o a la plancha hasta que estén bien cocidas. Luego, córtalas en tiras o cubos pequeños.
2. Lava y escurre las espinacas frescas, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Puedes dejarlas enteras o trocearlas según tu preferencia.
3. Corta el tomate, la cebolla roja y el aguacate en pequeños cubos.
4. En un tazón grande, mezcla las espinacas, el pollo cocido, el tomate, la cebolla roja, el aguacate y el queso feta.
5. Para hacer el aderezo, en otro recipiente, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve cuidadosamente para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor del aderezo.
7. Sirve la ensalada de pollo con espinacas en platos individuales y, si lo deseas, puedes decorar con unas hojas de espinacas adicionales.

Conclusión:

Esta ensalada de pollo con espinacas es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Las espinacas aportan vitaminas y minerales, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras y el aderezo de limón le da un toque refrescante. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta!