Receta de Ensalada de pepino japonesa

Receta de Ensalada de pepino japonesa

La ensalada de pepino japonés es un plato fresco y delicioso que combina los sabores dulces y salados típicos de la cocina japonesa. Es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y fácil de preparar. ¡Aquí te presento una receta sencilla para que puedas disfrutarla en casa!

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses: Los pepinos japoneses son más cortos y tienen menos semillas que los pepinos occidentales, lo que los hace ideales para esta receta.
• 2 cucharadas de vinagre de arroz: El vinagre de arroz es un ingrediente fundamental en la cocina japonesa y aporta un toque ácido y suave a la ensalada.
• 1 cucharada de azúcar: El azúcar equilibra los sabores del vinagre y resalta el sabor dulce del pepino.
• 1 cucharadita de sal: La sal potencia los sabores y ayuda a realzar el sabor natural del pepino.
• 1 cucharada de semillas de sésamo: Las semillas de sésamo le añaden un crujiente y un sabor único a la ensalada.
• 1 cucharada de salsa de soja: La salsa de soja realza el sabor salado de la ensalada y le da un toque umami.
• Opcional: cebolla picada o cebollino para decorar

Preparación:

1. Pela y corta los pepinos en rodajas finas. Si los pepinos son orgánicos, puedes dejar la piel para obtener más textura y sabor.
2. Coloca las rodajas de pepino en un tazón y espolvorea la sal por encima.
3. Deja reposar durante 10 minutos, para que la sal ayude a extraer el exceso de agua de los pepinos.
4. Enjuaga los pepinos con agua fría para eliminar la sal y sécalos con papel absorbente o una toalla.
5. Añade el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja y las semillas de sésamo al tazón con los pepinos y mezcla bien todos los ingredientes.
6. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
7. Antes de servir, decora la ensalada con cebolla picada o cebollino, si lo deseas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada de pepino japonés en la comodidad de tu hogar. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para platos de sushi, tempura o cualquier otro platillo japonés que desees preparar. ¡Buen provecho!