Receta de Ensalada de patatas y pimientos asados

Receta de Ensalada de patatas y pimientos asados

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Paso 2: Lava bien las patatas y córtalas en trozos medianos.
3. Paso 3: Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras.
4. Paso 4: En una bandeja de horno, coloca las patatas, los pimientos, la cebolla roja picada y los dientes de ajo enteros. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Paso 5: Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén cubiertos de aceite y condimentos.
6. Paso 6: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y tiernas.
7. Paso 7: Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
8. Paso 8: Puedes servir la ensalada de patatas y pimientos asados como acompañamiento o como plato principal agregando algunas proteínas como atún, pollo a la parrilla o huevos duros.

Esta ensalada es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Los pimientos asados le dan un sabor dulce y ahumado, mientras que las patatas aportan textura y saciedad. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes agregarle tus ingredientes favoritos y hacer variaciones según tus preferencias.