Receta de Ensalada de patatas con vinagreta de mostaza
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Receta de Ensalada de patatas con vinagreta de mostaza
Ingredientes:
- 500g de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 2 huevos
- 50g de pepinillos
- 50g de aceitunas
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lava las patatas y córtalas en cubos, luego cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pica la cebolla, los pepinillos y las aceitunas.
Una vez cocidas las patatas, escúrrelas y déjalas enfriar.
En otro recipiente, hierve los huevos durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en rodajas.
En un bol, mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite y sazona con sal y pimienta al gusto. Bate la mezcla hasta que quede bien integrada.
En un recipiente grande, combina las patatas, la cebolla, los pepinillos y las aceitunas. Agrega la vinagreta de mostaza y mezcla suavemente.
Para servir, coloca las rodajas de huevo encima de la ensalada. **Puedes decorar con unas hojas de perejil**.
Consejos:
- Si quieres una ensalada más cremosa, puedes agregar una cucharada de mayonesa a la vinagreta.
- Prueba añadir otros ingredientes como zanahoria rallada o apio para darle más sabor y textura a la ensalada.
- **Recuerda ajustar la cantidad de vinagreta según tus preferencias**.
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