Receta de Ensalada de patatas con atún y verduras

Receta de Ensalada de patatas con atún y verduras

La ensalada de patatas con atún y verduras es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias y los ingredientes que tengas disponibles en tu cocina. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar esta deliciosa ensalada:

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 lata de atún en agua
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• Aceitunas negras
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Cocina las patatas: Lava y pela las patatas. Córtalas en cubos y colócalas en una olla con agua y sal. Cocina hasta que estén tiernas pero no desmoronables. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Corta las verduras: Lava y corta los pimientos en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana. Sin embargo, se recomienda poner las cebollas en remojo en agua fría durante unos minutos si se desea un sabor menos fuerte.
3. Mezcla los ingredientes: En un recipiente grande, combina las patatas cocidas, el atún escurrido, los pimientos, la cebolla y las aceitunas negras. Mezcla suavemente para evitar deshacer las patatas.
4. Sazona: Agrega sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Ajusta la cantidad de estos ingredientes según tu gusto personal.
5. Decora y sirve: Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado. Sirve la ensalada fría como acompañamiento o como un plato principal ligero.

Sugerencias y variantes

Puedes personalizar esta receta de ensalada de patatas con atún y verduras según tus preferencias añadiendo otros ingredientes como tomates cherry, zanahorias ralladas o pepino en rodajas. Además, puedes sustituir el atún en agua por atún en aceite para darle un sabor más intenso.

Conclusión

La ensalada de patatas con atún y verduras es una opción saludable y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. Esta combinación de ingredientes ofrece una variedad de texturas y sabores que seguro complacerá a toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de una ensalada refrescante y nutritiva!