Receta de Ensalada de patata y huevo cocido

Receta de Ensalada de Patata y Huevo Cocido

La ensalada de patata y huevo cocido es un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es perfecta para acompañar una barbacoa, un picnic o simplemente como plato principal para una comida ligera. A continuación, te mostramos cómo preparar esta ensalada tan sabrosa.

Ingredientes

• 500 gramos de patatas
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Paso 1: Cocinar las patatas y los huevos

En primer lugar, pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Luego, colócalas en una olla con agua con sal y lleva a fuego medio. Cocina las patatas hasta que estén tiernas pero firmes al pincharlas con un tenedor. Mientras tanto, cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalos y pélalos.

Paso 2: Preparar el aliño

En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa y la mostaza hasta obtener una salsa homogénea. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un bol grande, corta la cebolla en trozos pequeños y añade las patatas y los huevos cocidos, previamente cortados en rodajas. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla todo suavemente hasta que estén bien combinados.

Servir

Decora la ensalada con perejil fresco picado y refrigérala durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve la ensalada de patata y huevo cocido como plato principal o como acompañamiento. ¡Buen provecho!