Receta de Ensalada de patata y bacalao

Receta de Ensalada de patata y bacalao

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de ensalada de patata y bacalao! Este plato es perfecto para aquellos días en
los que quieres preparar algo fresco, saludable y fácil de hacer. La combinación de la suave textura de las
patatas con el sabor intenso del bacalao hacen de esta ensalada una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 500 g de bacalao desalado
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla morada
• 2 tomates maduros
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

Paso 1:

Lo primero que debes hacer es cocinar las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Luego,
escúrrelas y déjalas enfriar antes de pelarlas y cortarlas en rodajas. Reserva.

Paso 2:

Mientras las patatas se enfrían, corta la cebolla, los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos
pequeños. Puedes elegir el tamaño que más te guste, pero se recomienda que sean trozos no muy grandes para
facilitar la mezcla con el resto de los ingredientes.

Paso 3:

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el bacalao hasta que esté dorado y fácilmente
desmigable. Añade sal y pimienta al gusto. Una vez listo, retíralo del fuego y desmenúzalo en trozos más
pequeños.

Paso 4:

En un recipiente grande, mezcla todas las verduras cortadas junto con el bacalao desmigado. Agrega sal, pimienta y
un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 5:

Finalmente, añade las rodajas de patata a la mezcla y remueve suavemente hasta que estén bien mezcladas. Deja que
la ensalada repose en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se
potencien.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de patata y bacalao lista para disfrutar. Puedes decorar
con hojas de perejil fresco justo antes de servir para darle un toque de frescura adicional. ¡Buen provecho!