Receta de Ensalada de pasta orzo

Receta de Ensalada de pasta orzo

La ensalada de pasta orzo es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año. El orzo, también conocido como pasta de arroz o pasta municioni, es un tipo de pasta pequeña en forma de grano de arroz. En esta receta, combina perfectamente con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. ¡Vamos a aprender cómo prepararla!

Ingredientes

• 200 g de pasta orzo
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 pepino cortado en rodajas
• 1 tomate cortado en cubitos
• 1/2 cebolla morada picada
• 100 g de aceitunas negras
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 1 manojo de hojas de menta fresca, picadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta orzo siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de añadir sal al agua hirviendo antes de agregar la pasta. Escurre y enjuaga con agua fría.
2. En un tazón grande, mezcla la pasta orzo con el pimiento rojo, el pepino, el tomate, la cebolla morada, las aceitunas negras, el queso feta y la menta fresca.
3. En otro recipiente pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
5. Sirve la ensalada de pasta orzo fría y disfruta de su frescura y deliciosa combinación de sabores.

Conclusión

La ensalada de pasta orzo es una opción saludable y versátil que puedes disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Es perfecta para llevar a picnics, barbacoas o reuniones familiares. ¡Experimenta con diferentes ingredientes y aderezos para crear tu propia versión de esta deliciosa ensalada!