Receta de Ensalada de pasta fría

Receta de Ensalada de Pasta Fría

La ensalada de pasta fría es un plato delicioso y refrescante que puedes disfrutar en cualquier época del año. Es perfecta para llevar a picnics, barbacoas o como guarnición en una comida familiar. A continuación, te presento una receta sencilla pero llena de sabor para prepararla en casa.

Ingredientes:

• 300g de pasta (preferentemente de tipo corto como caracolitos o penne)
• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cebolla roja, picada en cubitos
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pimiento rojo, picado en cubitos
• 1/2 taza de pepino, picado en cubitos
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.

2. En un tazón aparte, mezcla la mayonesa, el vinagre blanco, la mostaza, la sal y la pimienta. Agrega la cebolla roja, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, el pepino, las aceitunas y el perejil. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.

3. Añade la pasta a la mezcla y revuelve hasta que esté completamente cubierta con la salsa. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.

4. Cubre la ensalada de pasta fría y déjala reposar en el refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada esté más sabrosa.

5. Al momento de servir, puedes decorar con unas hojas de perejil y rodajas de limón.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada de pasta fría. Esta receta es tan versátil que puedes agregarle otros ingredientes como tomates cherry, maíz dulce, queso feta o jamón si lo deseas. ¡Experimenta y encuentra tu combinación ideal!