Receta de Ensalada de pasta con salsa de aguacates

Receta de Ensalada de Pasta con Salsa de Aguacates

La ensalada de pasta es un platillo delicioso y versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias. En esta ocasión, te presentamos una versión con una salsa de aguacates que le brindará un sabor cremoso e irresistible. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes

• 250 gramos de pasta corta (penne, fusilli, etc.)
• 2 aguacates maduros
• 1 limón (el jugo)
• 1 tomate picado
• 1/2 cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar la pasta

Hervir agua en una olla grande y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

Paso 2: Preparar la salsa de aguacates

En un tazón, agregar la pulpa de los aguacates y machacarla con un tenedor. Agregar el jugo de limón y mezclar bien. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En una ensaladera, combinar la pasta cocida, la salsa de aguacates, el tomate picado, la cebolla roja picada y el cilantro picado. Mezclar todo suavemente.

Paso 4: Aliñar y servir

Agregar el aceite de oliva a la ensalada y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar nuevamente para incorporar todos los sabores. Dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Luego, servir y disfrutar de esta deliciosa ensalada de pasta con salsa de aguacates.

¡Buen provecho!