Receta de Ensalada de pasta con salsa barbacoa

Receta de Ensalada de pasta con salsa barbacoa

La ensalada de pasta con salsa barbacoa es una opción deliciosa y distinta para disfrutar en cualquier ocasión. Combina la frescura de los vegetales con el sabor intenso de la salsa barbacoa, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

• Pasta corta: 250 gramos.
• Tomates cherry: 1 taza.
• Pimientos: 1 taza.
• Cebolla roja: 1/2 unidad.
• Maíz dulce: 1/2 taza.
• Lechuga: 1 taza.
• Salsa barbacoa: al gusto.
• Jugo de limón: 2 cucharadas.
• Aceite de oliva: 3 cucharadas.
• Sal: al gusto.

Preparación:

Paso 1: Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Luego, enfríala bajo agua fría y déjala escurrir.

Paso 2: En un recipiente aparte, mezcla los tomates cherry cortados por la mitad, los pimientos en rodajas, la cebolla roja en julianas, el maíz dulce y la lechuga troceada.

Paso 3: Agrega la pasta cocida a la mezcla de vegetales y revuélvela bien.

Paso 4: En otro recipiente, prepara la salsa barbacoa mezclando la salsa con el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto.

Paso 5: Vierte la salsa barbacoa sobre la ensalada de pasta y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien impregnados.

Paso 6: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y se potencien.

Paso 7: Sirve la ensalada de pasta con salsa barbacoa como plato principal o como acompañamiento. Puedes decorar con hojas de perejil o cilantro para darle un toque de frescura adicional.

Conclusión

La ensalada de pasta con salsa barbacoa es una opción versátil y deliciosa que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Puedes adaptar esta receta a tus preferencias añadiendo otros vegetales, como pepino o zanahorias, e incluso agregando proteínas como pollo a la parrilla o camarones. ¡Explora y disfruta de esta opción refrescante y sabrosa!