Receta de Ensalada de pasta con salmón y queso

Receta de Ensalada de pasta con salmón y queso

Hoy vamos a compartir una deliciosa receta de ensalada de pasta con salmón y queso. Esta ensalada es perfecta para los amantes de los sabores frescos y saludables. Es una opción ideal para cualquier comida durante el verano, ya sea para un almuerzo al aire libre o una cena ligera. ¡Acompáñanos y aprende cómo prepararla!

Ingredientes:

• 300 gramos de pasta corta (penne o farfalle)
• 200 gramos de salmón ahumado
• 150 gramos de queso feta
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pepino, cortado en rodajas
• 50 gramos de aceitunas negras, sin hueso
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Hervir la pasta en agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
2. En un tazón grande, desmenuzar el salmón ahumado.
3. Agregar la pasta enfriada al tazón y mezclar bien.
4. Añadir el queso feta desmenuzado, el pimiento rojo, el pepino y las aceitunas negras. Mezclar nuevamente.
5. En otro recipiente aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
6. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño.
7. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y potencien.
8. Servir la ensalada de pasta con salmón y queso fría y disfrutar.

Consejos adicionales:

Para darle un toque extra de sabor a la ensalada, puedes añadir alcaparras o cebolla roja picada. También puedes sustituir el queso feta por queso de cabra si lo prefieres. ¡Experimenta con los ingredientes y encuentra la combinación perfecta para ti!

¡Buen provecho!