Receta de Ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas

Contenido
  1. Receta de Ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Consejos adicionales:

Receta de Ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas

En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas. Es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante, ligera y muy sabrosa.

Ingredientes:

  • Pasta: 250 gramos, preferiblemente espirales o farfalle.
  • Salmón ahumado: 200 gramos, cortado en trozos pequeños.
  • Gambas: 250 gramos, peladas y cocidas.
  • Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en juliana.
  • Pimiento verde: 1 unidad, cortado en juliana.
  • Tomate cherry: 200 gramos, cortados por la mitad.
  • Cebolla roja: 1 unidad, cortada en rodajas finas.
  • Rúcula: 100 gramos.
  • Aceite de oliva: al gusto.
  • Zumo de limón: al gusto.
  • Sal y pimienta: al gusto.

Preparación:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Añade sal al agua hirviendo y luego escurre bien la pasta.
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los pimientos rojo y verde hasta que estén tiernos. Reserva.
  3. En un recipiente grande, mezcla la pasta cocida, los pimientos, el salmón ahumado, las gambas, los tomates cherry, la cebolla roja y la rúcula.
  4. Aliña la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen adecuadamente.
  6. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con una ramita de rúcula. ¡Disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas!
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Consejos adicionales:

  • Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes a esta ensalada, como aceitunas negras, alcaparras, maíz o aguacate.
  • Para darle un toque extra de sabor, puedes preparar un aderezo con yogur griego, mostaza y eneldo.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas! Es una opción ideal para una comida ligera o como plato principal en una cena fresca y saludable. ¡Buen provecho!

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