Receta de Ensalada de pasta con piña y gambas

Contenido
  1. Receta de Ensalada de pasta con piña y gambas
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Truco para realzar el sabor:
  4. Servir:

Receta de Ensalada de pasta con piña y gambas

La ensalada de pasta con piña y gambas es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en días calurosos. El contraste entre la dulzura de la piña y el sabor suave de las gambas, combinados con la pasta al dente, crea una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

  • 200g de pasta corta (penne, farfalle, etc.)
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 200g de gambas cocidas y peladas
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla morada, picada en trozos pequeños
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de menta fresca para decorar

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.

2. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, el yogur y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.

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3. Agrega la piña escurrida y cortada en trozos, las gambas, los pimientos y la cebolla morada picada. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Incorpora la pasta cocida a la mezcla anterior y revuelve cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Truco para realzar el sabor:

Si quieres darle un toque especial a tu ensalada de pasta con piña y gambas, puedes añadir un poco del almíbar de la lata de piña a la mezcla. Esto intensificará el sabor dulce y aromático del plato.

Servir:

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Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que todos los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.

Sirve la ensalada de pasta con piña y gambas en platos individuales y decora con hojas de menta fresca para darle un toque de frescura adicional.

¡Disfruta esta deliciosa ensalada como plato principal o como acompañamiento en tus comidas! Perfecta para un picnic o una comida al aire libre.

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