Receta de Ensalada de pasta con calamares

Receta de Ensalada de pasta con calamares

La ensalada de pasta con calamares es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar durante los días calurosos. En esta receta, combinaremos la suavidad de la pasta con la jugosidad de los calamares, logrando una mezcla única de sabores y texturas.

Ingredientes:

• 250 gr de pasta corta
• 300 gr de calamares frescos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• Aceitunas negras
• Tomates cherry
• Albahaca fresca
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, cocinaremos la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, limpiaremos los calamares y los cortaremos en aros. En una sartén con un poco de aceite, los saltearemos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Reservamos.

A continuación, cortaremos los pimientos y la cebolla en juliana. En otro recipiente, combinaremos las aceitunas negras, los tomates cherry cortados por la mitad y la albahaca fresca picada. Mezclaremos todos estos ingredientes con la pasta ya cocida.

Para el aliño, prepararemos una vinagreta con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Podemos añadir también un poco de ajo picado si deseamos darle un toque extra de sabor. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y mezclamos bien.

Ahora, incorporamos los calamares salteados a la ensalada y revolvemos suavemente para que se integren con los demás ingredientes. Dejamos reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

¡Y listo! La ensalada de pasta con calamares está preparada para ser disfrutada. Esta opción es ideal para llevar a un picnic, para una comida ligera o para sorprender a tus invitados con algo diferente y delicioso.

Recuerda que puedes adaptar la receta a tus preferencias y agregar otros ingredientes que te gusten, como por ejemplo aceitunas verdes, maíz, o queso Parmesano rallado. Explora y experimenta con diferentes sabores para crear tu versión personalizada de esta deliciosa ensalada.