Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto

¡Bienvenidos! En el día de hoy les traigo una deliciosa receta de ensalada de pasta, pero con un toque especial de brócoli y pesto. Esta combinación de ingredientes le dará a tu ensalada un sabor único y lleno de nutrientes. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 200g de pasta corta
• 1 cabeza de brócoli
• 4 cucharadas de pesto casero
• 1/4 de taza de aceitunas negras
• 1/4 de taza de tomates cherry
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete, asegurándote de que quede al dente. Escurre y reserva.
2. Mientras tanto, corta el brócoli en floretes y hiérvelo en agua con sal durante 3 minutos. Luego, enfría rápidamente en agua fría para detener la cocción.
3. En un recipiente grande, mezcla la pasta cocida, el brócoli, el pesto, las aceitunas negras y los tomates cherry.
4. Aliña con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
5. Finalmente, espolvorea el queso parmesano rallado por encima y sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente para compartir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y nutritiva ensalada de pasta con brócoli y pesto. Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento en tus comidas. ¡Buen provecho!