Receta de Ensalada de lentejas con salmón

Receta de Ensalada de lentejas con salmón

Las ensaladas son platos versátiles y saludables que pueden ser una excelente opción para cualquier comida. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa y nutritiva receta de ensalada de lentejas con salmón, ideal para aquellos días en los que deseas comer algo ligero pero no quieres renunciar al sabor.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 200 gramos de salmón ahumado
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 cebolla morada picada en juliana
• 2 tomates cortados en cubitos
• 1 pepino cortado en rodajas
• Aceite de oliva
• Jugo de limón al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente, mezcla las lentejas cocidas con el salmón ahumado desmenuzado.
2. Añade el pimiento rojo, la cebolla morada, los tomates y el pepino.
3. Sazona la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes para que se integren.
4. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.
5. Sirve la ensalada de lentejas con salmón fría y disfruta de su delicioso sabor.

Conclusión

La ensalada de lentejas con salmón es una alternativa perfecta para una comida balanceada y llena de nutrientes. Las lentejas aportan gran cantidad de proteínas vegetales, fibra y vitaminas, mientras que el salmón añade ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

No dudes en adaptar esta receta a tus gustos personales, añadiendo o sustituyendo ingredientes según tus preferencias. Puedes explorar diferentes aliños como vinagretas a base de mostaza, yogur o hierbas frescas para darle un toque más especial.

¡Anímate a preparar esta ensalada de lentejas con salmón y disfruta de una comida saludable y deliciosa!