Receta de Ensalada de lentejas con aguacate

Receta de Ensalada de lentejas con aguacate

Si estás buscando una ensalada nutritiva y deliciosa, no busques más. ¡Aquí tienes una receta increíble de ensalada de lentejas con aguacate que te encantará!

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 aguacate maduro
• 1 cebolla roja pequeña, picada
• 1 tomate mediano, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 limón, exprimido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, el aguacate en cubos, la cebolla picada, el tomate picado y el pimiento rojo picado.
2. En otro recipiente más pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5. ¡Sirve y disfruta!

Variaciones y consejos adicionales

Si deseas agregar más sabor y textura a tu ensalada de lentejas con aguacate, considera probar algunas de estas variaciones y consejos:

1. Añade hierbas frescas

Para darle un toque herbáceo a tu ensalada, agrega algunas hojas de cilantro o perejil fresco picado. Esto aportará fragancia y nuevos sabores a tu platillo.

2. Acompaña con crujientes

Si te gusta disfrutar de diferentes texturas en una ensalada, añade trocitos de nueces o semillas de girasol tostadas. Estos ingredientes crujientes contrastarán con la suavidad de las lentejas y el aguacate.

3. Agrega especias

Si quieres darle un toque más picante o especiado a tu ensalada, agrega un poco de comino, pimentón ahumado o chile en polvo. Esto le dará un sabor único y diferente.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa ensalada de lentejas con aguacate! Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!