Receta de Ensalada de judías blancas fría

Receta de Ensalada de judías blancas fría

Las ensaladas son una excelente opción en cualquier época del año, ¡y la ensalada de judías blancas fría es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano! Este plato refrescante y nutritivo es ideal para acompañar cualquier comida o incluso para servir como plato principal. ¡Prepárate para descubrir una receta deliciosa y llena de sabor!

Ingredientes

• Judías blancas cocidas - 400 g
• Cebolla roja - 1 unidad
• Pimiento rojo - 1 unidad
• Pimiento verde - 1 unidad
• Pimiento amarillo - 1 unidad
• Pepino - 1 unidad
• Tomate - 2 unidades
• Aceitunas negras - 100 g
• Albahaca fresca - al gusto
• Sal - al gusto
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Vinagre de vino blanco - 1 cucharada

Preparación

1. Lava bien todas las verduras y escúrrelas.
2. Pica la cebolla roja en juliana y los pimientos en cuadritos.
3. Corta el pepino en rodajas finas y los tomates en cubitos.
4. En un plato hondo, mezcla las judías blancas cocidas con todas las verduras picadas.
5. Añade las aceitunas negras y la albahaca fresca picada.
6. Sazona la ensalada con sal al gusto.
7. En otro recipiente pequeño, prepara el aliño mezclando el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
8. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve todo bien para mezclar los sabores.
9. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Conclusión

La ensalada de judías blancas fría es una receta sencilla, fresca y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Tanto como acompañamiento o como plato principal, esta ensalada colorida y llena de sabor es perfecta para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este plato saludable!