Receta de Ensalada de garbanzos y limón

Receta de Ensalada de garbanzos y limón

En este artículo te presentamos una deliciosa receta de Ensalada de garbanzos y limón. Esta ensalada es muy saludable y está llena de sabor. Los garbanzos, también conocidos como ceci, son una legumbre muy nutritiva que aporta una buena cantidad de proteínas, fibra y minerales, mientras que el limón le dará un toque refrescante y ácido.

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 limón
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 50 gramos de aceitunas
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Lava los garbanzos cocidos para eliminar cualquier exceso de sal.
2. Pica la cebolla morada en juliana y el tomate en dados.
3. Corta las aceitunas en rodajas y pica finamente el perejil.
4. En un bol grande, mezcla los garbanzos, la cebolla, el tomate, las aceitunas y el perejil.
5. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
6. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados y el aliño se haya distribuido uniformemente.
7. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de garbanzos y limón para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal, acompañante o incluso como relleno para sándwiches saludables. Esta ensalada es versátil, refrescante y llena de nutrientes esenciales para tu organismo.

Recuerda que puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos, como pepinos, aguacate o queso feta. ¡No tengas miedo de experimentar y crear tu propia versión!

¡Espero que disfrutes de esta receta! Si la pruebas, déjame saber en los comentarios qué te pareció. Bon appétit!