Receta de Ensalada de garbanzos con bacalao

Receta de Ensalada de garbanzos con bacalao

La ensalada de garbanzos con bacalao es una deliciosa opción para disfrutar de una comida fresca y nutritiva. Esta receta combina los sabores del garbanzo, el bacalao y una variedad de ingredientes frescos y saludables. A continuación, te presentamos cómo preparar esta exquisita ensalada paso a paso:

Ingredientes:

• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 tomate grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Aceitunas, al gusto
• 2 huevos, cocidos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla los garbanzos cocidos con el bacalao desalado, previamente desmenuzado.
2. Agrega la cebolla roja picada en cubitos pequeños, el tomate cortado en rodajas y los pimientos verdes y rojos en tiras delgadas.
3. Incorpora las aceitunas y mezcla todos los ingredientes cuidadosamente.
4. Pela los huevos cocidos, córtalos en cuartos y añádelos a la ensalada.
5. Agrega un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, mezclando nuevamente todos los ingredientes.
6. Refrigera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Esta ensalada de garbanzos con bacalao es perfecta para servir como plato principal en un día caluroso o como acompañamiento para carnes y pescados. Es una opción saludable, rica en proteínas y fibra. ¡No dudes en probarla!