Receta de Ensalada de frijoles blancos y rojos

Receta de Ensalada de frijoles blancos y rojos

En esta ocasión te compartimos una deliciosa receta de ensalada de frijoles blancos y rojos, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada es una opción nutritiva y llena de sabor, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal.

Ingredientes

• 250g de frijoles blancos cocidos
• 250g de frijoles rojos cocidos
• 1 cebolla roja pequeña, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 1 tomate, cortado en cubitos
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los frijoles

Enjuaga y drena los frijoles blancos y rojos cocidos para eliminar cualquier residuo. Resérvalos en un tazón grande.

Paso 2: Preparación de los vegetales

En otro recipiente, combina la cebolla roja, los pimientos rojo y verde, el tomate y el cilantro. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.

Paso 3: Preparación del aliño

En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate vigorosamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Combinación de los ingredientes

Vierte el aliño sobre los frijoles y los vegetales preparados previamente. Mezcla delicadamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y queden cubiertos por el aliño.

Paso 5: Servir y disfrutar

Transfiere la ensalada a un plato o fuente de servir. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco adicionales si lo deseas. Sirve frío y disfruta de esta refrescante y sabrosa ensalada de frijoles blancos y rojos.

¡Esperamos que esta receta sea de tu agrado y puedas disfrutarla con tus seres queridos!