Receta de Ensalada de escarola y bacalao

Receta de Ensalada de escarola y bacalao

La ensalada de escarola y bacalao es una deliciosa opción para disfrutar de una comida ligera y saludable. Esta receta combina los sabores frescos y crujientes de la escarola con el sabor suave y jugoso del bacalao. Además, es muy fácil de preparar y puede servirse como entrada o plato principal. A continuación, te compartimos los pasos para prepararla.

Ingredientes:

• 1 cabeza de escarola
• 200 gramos de bacalao desalado
• 1 tomate
• 1 cebolla roja
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino tinto
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y desinfecta la escarola.
2. Corta la escarola en trozos pequeños y colócala en un recipiente.
3. Pela y pica la cebolla roja en tiras finas.
4. Lava y corta el tomate en rodajas.
5. Desmiga el bacalao desalado en trozos y añádelo a la escarola.
6. Agrega las aceitunas negras a la ensalada.
7. Añade la cebolla y el tomate a la mezcla.
8. Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y sal al gusto.
9. Mezcla todo suavemente para incorporar los sabores.
10. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con unas hojas de escarola.

La ensalada de escarola y bacalao es ideal para aquellos que buscan una opción nutritiva y baja en calorías. La escarola es rica en fibra, vitaminas y minerales, mientras que el bacalao añade proteínas y ácidos grasos saludables. Además, el contraste de sabores y texturas hace de esta ensalada una opción muy agradable al paladar.

No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de una ensalada nutritiva y llena de sabor. ¡Buen provecho!