Receta de Ensalada de endibias con vinagre balsámico

Receta de Ensalada de endibias con vinagre balsámico

La ensalada de endibias con vinagre balsámico es una opción fresca y deliciosa para disfrutar como entrada o como acompañamiento en una comida. Las endibias son hojas crujientes y ligeramente amargas que se combinan perfectamente con el sabor dulce y ácido del vinagre balsámico.

Ingredientes:

• 3 endibias
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• 100 gramos de queso de cabra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero, lava y corta las endibias en trozos pequeños y colócalas en un bol grande.
2. Añade los tomates cortados en rodajas finas y la cebolla roja en julianas al bol.
3. Para la vinagreta, mezcla en un recipiente aparte el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
5. Por último, esparce trozos de queso de cabra por encima de la ensalada para darle un toque cremoso y delicioso.

Consejo adicional:

Si deseas agregarle un toque extra de sabor, puedes tostar algunas nueces o almendras y añadirlas a la ensalada. Esto le dará un poco de textura y un sabor aún más especial.

Sirve la ensalada de endibias con vinagre balsámico como entrada refrescante o como acompañamiento de carnes a la parrilla o pescados. Es una opción versátil y saludable que seguro encantará a tus seres queridos.