Receta de Ensalada de elote y jícama

Receta de Ensalada de elote y jícama

La ensalada de elote y jícama es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año. La combinación de sabores dulces, ácidos y crujientes la convierten en una excelente opción como guarnición o incluso como plato principal.

Ingredientes:

• 2 elotes
• 1 jícama
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco

Preparación:

1. Paso 1: Cocina los elotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Luego, retira los granos de elote de la mazorca y reserva.
2. Paso 2: Pela y corta la jícama en cubos pequeños. Haz lo mismo con el pepino y el pimiento rojo. Pica finamente la cebolla morada.
3. Paso 3: En un bowl grande, mezcla todos los vegetales preparados anteriormente.
4. Paso 4: Exprime el jugo de los limones sobre la ensalada y añade un chorrito de aceite de oliva.
5. Paso 5: Sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora también unas hojas de cilantro fresco picado.
6. Paso 6: Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente combinados.
7. Paso 7: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
8. Paso 8: Sirve la ensalada de elote y jícama fría y disfruta de su delicioso sabor.

Esta ensalada de elote y jícama es perfecta para acompañar carnes asadas, pescados a la parrilla o simplemente como una opción ligera para una comida rápida. Puedes adaptar la receta a tu gusto añadiendo ingredientes como tomate, aguacate o incluso chile picado si prefieres darle un toque picante.

¡Anímate a probar esta refrescante ensalada!