Receta de Ensalada de coliflor fría

Receta de Ensalada de Coliflor Fría

Ingredientes:

• 1 coliflor fresca
• 1/2 cebolla morada
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 rábanos
• 1/4 taza de aceitunas negras
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 limones (el jugo)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta la coliflor en floretes pequeños.

2. Pica finamente la cebolla morada.

3. Ralla las zanahorias.

4. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.

5. Lava y corta los rábanos en rodajas.

6. En un tazón grande, mezcla la coliflor, la cebolla, las zanahorias, el pimiento, los rábanos y las aceitunas negras.

7. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de los limones, la sal y la pimienta.

8. Vierte la mezcla de aderezo sobre los vegetales y revuelve bien para que se impregnen.

9. Cubre el tazón y refrigera la ensalada por al menos una hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.

¡Disfruta de esta sabrosa ensalada de coliflor fría como entrada refrescante en un día caluroso o como acompañamiento saludable en cualquier ocasión! La combinación de los vegetales frescos con el aderezo cítrico y las aceitunas negras le darán un delicioso sabor a tu paladar.