Receta de Ensalada de col y zanahoria

Ingredientes

• 1 cabeza de col, cortada en juliana
• 2 zanahorias, ralladas
• ¼ de cebolla morada, cortada en rodajas finas
• ½ taza de mayonesa light
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Salsa sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente grande, combina la col, las zanahorias y la cebolla morada.
2. En un tazón aparte, mezcla la mayonesa y el vinagre de manzana. Agrega esta mezcla al recipiente con las verduras y revuelve bien para que todo se integre.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente para distribuir los sabores.
4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Tips

• Si prefieres una ensalada más ligera, puedes utilizar mayonesa baja en grasa.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar semillas de ajonjolí o nueces picadas a la ensalada.
• Esta ensalada se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.