Receta de Ensalada de Coditos

Receta de Ensalada de Coditos

La ensalada de coditos es un plato delicioso y refrescante, perfecto para disfrutar durante los días calurosos de verano. Esta receta es sencilla de preparar y utiliza ingredientes frescos y coloridos. A continuación, te presentamos todos los pasos para que puedas hacer esta ensalada en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de coditos
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 taza de maíz dulce enlatado
• 1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Cocina los coditos según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

Paso 2: En un tazón grande, mezcla los coditos, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, el maíz dulce, las aceitunas verdes, la cebolla morada y el perejil fresco.

Paso 3: En otro recipiente más pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes del tazón grande y revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.

Paso 4: Prueba la ensalada y ajusta la sazón según tu gusto personal. Si es necesario, agrega más sal, pimienta o jugo de limón.

Paso 5: Refrigera la ensalada de coditos durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Paso 6: Sirve la ensalada de coditos fría como acompañamiento o como plato principal. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado antes de llevarla a la mesa.

La ensalada de coditos es versátil y se puede personalizar según tus preferencias. Puedes agregar otros ingredientes como apio picado, huevo duro o jamón cortado en cubitos. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada en cualquier ocasión!