Receta de Ensalada de carpaccio de ternera

Contenido
  1. Receta de Ensalada de Carpaccio de Ternera
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
    3. ¡A disfrutar!

Receta de Ensalada de Carpaccio de Ternera

El carpaccio de ternera es un plato italiano muy popular que consiste en finas láminas de carne cruda aderezadas con diferentes ingredientes. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa ensalada de carpaccio de ternera, ideal para disfrutar como entrante o plato principal. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes:

  • 300g de ternera muy tierna
  • 2 puñados de rúcula
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

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1. Congela la ternera:

Coloca la carne de ternera en el congelador durante 30 minutos. Esto ayudará a que puedas cortarla fácilmente en láminas muy finas.

2. Prepara la carne:

Saca la ternera del congelador y con la ayuda de un cuchillo muy afilado, córtala en láminas muy finas. Luego, colócalas en un plato extendido.

3. Adereza el carpaccio:

Vierte el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta sobre las láminas de ternera. Mezcla todo suavemente para que se impregnen bien los sabores.

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4. Arma la ensalada:

Dispersa las hojas de rúcula sobre las láminas de ternera aderezada. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima.

¡A disfrutar!

Ahora que tienes tu ensalada de carpaccio de ternera lista, puedes servirla en platos individuales y disfrutarla como entrante o como plato principal acompañada de pan tostado. ¡Bon appétit!

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