Receta de Ensalada de berenjenas árabe

Receta de Ensalada de berenjenas árabe

En esta ocasión te traigo una deliciosa receta de Ensalada de berenjenas árabe. Este plato típico de
la gastronomía árabe es muy sabroso y se puede disfrutar tanto como entrada o como acompañamiento de otros
platos.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 2 tomates
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento morrón rojo
• 2 dientes de ajo
• El jugo de 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado
• Pimentón dulce
• Comino

Preparación:

Para preparar esta ensalada, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Luego, espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante
unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Pasado ese tiempo, enjuágalas para quitarles la sal y sécalas
con papel absorbente.

Paso 2:

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y dora las rodajas de berenjena por ambos lados. Resérvalas en
un plato.

Paso 3:

Corta los tomates en cubos pequeños, pica la cebolla morada en juliana y el pimiento morrón en tiras delgadas.
También pica los dientes de ajo muy finos.

Paso 4:

En un bol, mezcla los tomates, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Añade el jugo de limón, un chorrito de
aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y comino al gusto. Remueve bien todos los ingredientes para que
se mezclen de manera homogénea.

Paso 5:

Por último, agrega las rodajas de berenjena a la mezcla y revuelve con cuidado para no romper las
rodajas. Espolvorea el perejil picado por encima.

¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa Ensalada de berenjenas árabe para disfrutar. Si lo deseas, puedes
dejarla reposar en la nevera durante unas horas antes de servirla para que los sabores se intensifiquen aún más.

Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y diferente. ¡Buen provecho!