Receta de Ensalada de atún con coliflor

Receta de Ensalada de atún con coliflor

En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de ensalada de atún con coliflor. Esta ensalada es una opción saludable y rápida de preparar para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 2 latas de atún en agua
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 tomates medianos
• Aceitunas negras al gusto
• 2 huevos cocidos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna pero aún firme.

Paso 2:

Pela y corta en juliana la cebolla roja. Lava y corta en cubos el pimiento rojo y verde. Corta los tomates en rodajas.

Paso 3:

En un tazón grande, mezcla la coliflor cocida, el atún escurrido, la cebolla, los pimientos y los tomates. Agrega las aceitunas negras al gusto y los huevos cocidos picados.

Paso 4:

En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 5:

Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, esto permitirá que los sabores se mezclen. Sirve fría y disfruta de esta rica ensalada de atún con coliflor.

¡Esperamos que esta receta sea de tu agrado y la disfrutes en tus comidas! La ensalada de atún con coliflor es una opción saludable y llena de sabor para incorporar en tu dieta.