Receta de Ensalada de arroz integral con verduras

Contenido
  1. Receta de Ensalada de arroz integral con verduras
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Consejos adicionales:

Receta de Ensalada de arroz integral con verduras

¡Bienvenidos a un delicioso viaje culinario! En esta ocasión, te traigo una receta muy saludable y fácil de preparar: ensalada de arroz integral con verduras. Esta colorida y nutritiva ensalada es perfecta para disfrutar tanto en días calurosos de verano como en cualquier momento del año.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de agua
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • Un puñado de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, déjalo enfriar.
  2. Corta todas las verduras en trozos pequeños y colócalas en un tazón grande.
  3. Agrega el arroz integral al tazón con las verduras.
  4. Añade las aceitunas negras al tazón y mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente aparte.
  6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y vuelve a mezclar todo para que los sabores se integren.
  7. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que se enfríe y los sabores se potencien.
  8. Sirve la ensalada como plato principal o como guarnición para tus comidas. ¡Disfruta!
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Consejos adicionales:

  • Puedes añadir más verduras según tus gustos, como tomates cherry, apio o maíz.
  • Para darle un toque extra de sabor, agrega hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca.
  • Si prefieres un aderezo más cremoso, puedes agregar yogurt griego a la mezcla de aceite de oliva y limón.
  • Esta ensalada se conserva bien en el refrigerador por 2-3 días, por lo que es ideal para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento.
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¡No hay duda de que esta receta de ensalada de arroz integral con verduras se convertirá en un favorito en tu hogar! Es una opción saludable, fácil de preparar y llena de sabores frescos. ¡Anímate a probarla y deleitar a tus seres queridos con este plato nutritivo!

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