Receta de Ensalada de arroz integral con atún

Receta de Ensalada de arroz integral con atún

El arroz integral es una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestras comidas diarias. En combinación con el atún, podemos crear una ensalada llena de sabor y nutrientes. A continuación, te presento una receta fácil y rápida para preparar una deliciosa ensalada de arroz integral con atún.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 lata de atún en agua
• 1 tomate grande, cortado en cubitos
• 1 pepino, cortado en rodajas
• 1 zanahoria, rallada
• 1/4 de cebolla roja, picada en trozos pequeños
• Aceitunas negras, al gusto
• Jugo de limón, al gusto
• Aceite de oliva, al gusto
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, combina el arroz integral cocido, el atún escurrido, el tomate, el pepino, la zanahoria, la cebolla y las aceitunas negras.
2. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien integrados.
3. Agrega jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Vuelve a mezclar todo para distribuir los condimentos de manera uniforme.
5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.

Esta ensalada de arroz integral con atún es perfecta para llevar de almuerzo o como una opción fresca y saludable para una cena ligera. Puedes experimentar agregando tus ingredientes favoritos como aguacate, maíz o aceite de semillas.

Recuerda servir la ensalada fría para disfrutarla al máximo. ¡Buen provecho!