Receta de Ensalada de arroz basmati rápida y ligera

Receta de Ensalada de arroz basmati rápida y ligera

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión, quiero compartir contigo una deliciosa ensalada de arroz basmati rápida y ligera. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que queremos comer algo saludable pero sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz basmati
• 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
• 1 taza de zanahorias, ralladas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

En una olla mediana, cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar.

Paso 2:

Mientras el arroz se enfría, en una sartén con agua hirviendo, cocina las judías verdes durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrrelas y enfríalas en agua fría.

Paso 3:

En un bol grande, mezcla el arroz basmati enfriado, las judías verdes, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro fresco.

Paso 4:

Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 5:

Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir. De esta manera, los sabores se mezclarán y la ensalada estará más sabrosa.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una sabrosa y saludable ensalada de arroz basmati rápida y ligera para cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla. ¡Buen provecho!