Receta de Ensalada de aguacate y gambas

Receta de Ensalada de Aguacate y Gambas

El aguacate y las gambas son dos ingredientes deliciosos que combinan a la perfección en una refrescante ensalada. El aguacate aporta una textura cremosa y su sabor suave se equilibra con el sabor intenso de las gambas.

Ingredientes:

• 300 g de gambas frescas
• 2 aguacates maduros
• 1 tomate grande
• 1 cebolla pequeña
• ½ pimiento rojo
• ½ limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las gambas y reservar.
2. Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y la piel, y cortar en cubos.
3. Picar finamente el tomate, la cebolla y el pimiento rojo.
4. En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear las gambas hasta que estén rosadas y cocidas por completo. Retirar del fuego y reservar.
5. En un bol grande, mezclar los cubos de aguacate, el tomate, la cebolla y el pimiento rojo.
6. Agregar las gambas cocidas al bol y mezclar suavemente.
7. Exprimir el jugo de medio limón sobre la ensalada.
8. Añadir el aceite de oliva restante, sal y pimienta al gusto. Mezclar nuevamente.
9. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡Y eso es todo! Esta ensalada de aguacate y gambas es perfecta como plato principal o como complemento para una comida ligera. Las gambas proporcionan proteínas while que el aguacate aporta grasas saludables y vitaminas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con una explosión de sabor!