Receta de Ensalada cruda de remolacha

Receta de Ensalada cruda de remolacha

La ensalada cruda de remolacha es una opción saludable y deliciosa para incorporar más vegetales en nuestra dieta. La remolacha es un alimento repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes que nos brindan múltiples beneficios para la salud.

Ingredientes

• 2 remolachas grandes
• 1 zanahoria
• 1 manzana grande
• 1 puñado de nueces
• Jugo de limón al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava bien las remolachas, la zanahoria y la manzana. Pélalas y córtalas en juliana fina.

2. Coloca las remolachas, la zanahoria y la manzana en un bol grande.

3. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Tritura las nueces en trozos pequeños y añádelas a la ensalada.

5. Remueve nuevamente para integrar las nueces.

6. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Beneficios de la ensalada cruda de remolacha

La remolacha es rica en antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. También es fuente de vitamina C, fibra y hierro, brindando beneficios para el sistema inmunológico y ayuda en el proceso de digestión.

La zanahoria aporta vitamina A, vitamina K y potasio, beneficiosos para la salud ocular y el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

La manzana es un excelente aliado para la salud del corazón y la regulación del colesterol.

Las nueces son una fuente de grasas saludables, omega-3 y proteínas, que ayudan a mejorar la salud cerebral y cardiovascular.

Conclusiones

La ensalada cruda de remolacha es una alternativa perfecta para aquellos que desean cuidar su salud sin renunciar al sabor. Además, su preparación es sencilla y los ingredientes son de fácil acceso. Recuerda que puedes jugar con los aderezos y agregar tus ingredientes favoritos para personalizarla a tu gusto.