Receta de Ensalada con pasta y pollo empanado

Contenido
  1. Receta de Ensalada con pasta y pollo empanado
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:

Receta de Ensalada con pasta y pollo empanado

En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de ensalada con pasta y pollo empanado. Es una opción ideal para disfrutar en días calurosos, ya que es refrescante y muy sabrosa. Además, es una receta versátil que puedes adaptar a tus gustos y preferencias.

Ingredientes:

  • 250 gramos de pasta corta (penne, farfalle, etc.)
  • 2 pechugas de pollo
  • Pan rallado
  • Harina
  • 2 huevos
  • Lechuga
  • Tomates cherry
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Zanahorias
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

  1. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Escúrrela y reserva.
  2. En un recipiente, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
  3. Pasa las pechugas de pollo por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
  4. En una sartén con aceite caliente, fríe las pechugas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro. Retíralas del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas en tiras o cubos.
  5. Lava, corta y condimenta la lechuga, los tomates cherry, los pimientos y las zanahorias al gusto. Combina todos los ingredientes en un bol grande.
  6. Mezcla la pasta cocida con la ensalada y añade las tiras o cubos de pollo empanado.
  7. Agrega una generosa cantidad de queso parmesano rallado por encima.
  8. Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Ajusta la sal y pimienta si es necesario.
  9. Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada con pasta y pollo empanado como plato principal o como acompañamiento.
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¡Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa! La combinación de sabores y texturas te encantará. Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, vegetales y aliños para adaptarla a tu gusto personal. ¡Buen provecho!

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