Receta de Ensalada cítrica con habichuelas verdes y aguacate

Receta de Ensalada cítrica con habichuelas verdes y aguacate

En esta ocasión, queremos compartir contigo una deliciosa receta de ensalada cítrica con habichuelas verdes y aguacate. Esta ensalada combina sabores frescos y saludables que son perfectos para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 taza de habichuelas verdes, cortadas en trozos
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
• 1 pomelo, pelado y separado en gajos
• 1 naranja, pelada y cortada en rodajas
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de almendras fileteadas
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y cocina las habichuelas en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escúrrelas y reserva.
2. En un recipiente grande, mezcla los gajos de pomelo, las rodajas de naranja, los trozos de habichuelas verdes, los cubos de aguacate y las rodajas de cebolla roja.
3. Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Tuesta las almendras fileteadas en una sartén sin aceite hasta que estén doradas.
5. Espolvorea las almendras tostadas sobre la ensalada antes de servir.

Servir y disfrutar

Sirve la ensalada cítrica con habichuelas verdes y aguacate en platos individuales y disfruta de esta refrescante opción llena de vitaminas y sabores deliciosos. Es una excelente opción para una comida ligera o como acompañamiento de tus principales platos.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente fuente de nutrientes y beneficia tanto a tu salud como a tu paladar. Algunos de los beneficios incluyen:

• Las habichuelas verdes son ricas en fibra y ayudan a la digestión.
• El aguacate es una fuente de grasas saludables y vitaminas esenciales.
• El pomelo y la naranja son ricos en vitamina C, fortaleciendo tu sistema inmunológico.
• Las almendras aportan proteínas y grasas saludables.

No esperes más para probar esta deliciosa ensalada cítrica. ¡Agrégala a tu lista de recetas saludables y disfruta de sus increíbles beneficios para tu bienestar!