Receta de Ensalada césar tradicional

Receta de Ensalada César Tradicional

La ensalada César es un clásico de la gastronomía que combina sabores y texturas de forma exquisita. Esta receta
tradicional, que data de la década de 1920, se ha convertido en un plato icónico en la cocina internacional.

Ingredientes:

• Lechuga romana: 1 cabeza
• Pollo: 2 pechugas
• Pan: 2 rebanadas
• Queso parmesano: rallado, al gusto
• Anchoas en aceite: 4 filetes
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Jugo de limón: 2 cucharadas
• Ajo: 1 diente
• Mostaza: 1 cucharadita
• Salsa Worcestershire: 1 cucharadita
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar la ensalada

Comienza lavando y secando bien la lechuga romana. Trocea las hojas en pedazos medianos y colócalas en un
recipiente grande.

Paso 2: Preparar el aliño

En un mortero, machaca el ajo con sal hasta obtener una pasta. Añade las anchoas y sigue machacando hasta que se
integren bien. Luego, incorpora el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza y la salsa Worcestershire. Mezcla
hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 3: Cocinar el pollo

En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y
pimienta. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco y córtalas en tiritas.

Paso 4: Preparar los croutones

Tuesta las rebanadas de pan y córtalas en cubos pequeños para obtener los croutones.

Paso 5: Ensamblar la ensalada

Agrega el pollo cortado, los croutones y el queso rallado a la lechuga en el recipiente. Vierte el aliño
preparado y mezcla todo suavemente.

Consejos:

• Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar unas gotas de salsa tabasco a la mezcla.
• El queso parmesano puede ser rallado en el momento para disfrutar de su sabor más intenso.
• Puedes servir esta ensalada césar tradicional como plato principal o como acompañante de otras preparaciones.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada césar tradicional!