Receta de Ensalada caprese vegana

Receta de Ensalada Caprese Vegana

La ensalada Caprese es una deliciosa opción italiana que combina tomates, mozzarella y albahaca. En esta versión vegana, sustituiremos el queso mozzarella por tofu para crear una alternativa saludable, sabrosa y libre de ingredientes de origen animal.

Ingredientes

• Tomates: 4 unidades medianas
• Tofu: 200 gramos
• Albahaca fresca: 1 manojo
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Vinagre balsámico: 2 cucharadas

Preparación

1. Corta los tomates en rodajas y reserva.

2. Corta el tofu en rodajas delgadas.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina el tofu a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados. Retíralo del fuego y reserva.

4. Coloca las rodajas de tomate en un plato y añade las rodajas de tofu encima.

5. Riega el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre la ensalada.

6. Ahora, añade las hojas de albahaca fresca, sal y pimienta al gusto.

7. Mezcla todos los ingredientes suavemente para combinar los sabores.

8. Sirve y disfruta de esta refrescante ensalada caprese vegana.

Beneficios de una dieta vegana

Además de disfrutar de esta deliciosa ensalada, seguir una dieta vegana puede tener múltiples beneficios para tu salud y el medio ambiente.

Al eliminar los productos de origen animal de tu alimentación y enfocarte en ingredientes de origen vegetal, puedes reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Por otro lado, una dieta vegana también puede contribuir a la protección del medio ambiente. La producción de alimentos de origen animal requiere grandes cantidades de recursos naturales y genera una importante huella de carbono. Al optar por alimentos de origen vegetal, puedes ayudar a reducir la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero.

¡Anímate a probar esta receta y experimentar los beneficios de una dieta vegana!