Receta de Ensalada campera de patatas

Receta de Ensalada campera de patatas

La ensalada campera de patatas es un plato tradicional español perfecto para los días calurosos de verano. Es refrescante, sabrosa y muy fácil de preparar. A continuación, te compartimos esta deliciosa receta:

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 150 gramos de aceitunas
• 150 gramos de atún en conserva
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en cubos.
2. En otra olla con agua hirviendo, cuece los huevos durante unos 10 minutos. Después, enfríalos bajo agua fría, pela y pica en trozos pequeños.
3. En una sartén con aceite de oliva, cocina la cebolla, los pimientos verdes y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
4. En un bol grande, combina las patatas, los huevos cocidos, las verduras cocinadas y las aceitunas. Agrega el atún desmenuzado y mezcla bien.
5. Aliña la ensalada campera con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para que todos los ingredientes se combinen.
6. Refrigera la ensalada por al menos una hora antes de servir para potenciar los sabores.

Servir y disfrutar

Esta ensalada campera de patatas es ideal para llevar a un picnic o como plato principal en una comida familiar. Su combinación de ingredientes la convierte en una opción fresca y nutritiva para disfrutar durante el verano.

Tip adicional:

Si deseas darle un toque más especial a tu ensalada, puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro, así como también unas gotas de vinagre de vino blanco o limón para resaltar los sabores. ¡Sé creativo y personaliza tu ensalada campera de patatas para sorprender a tus invitados!