Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas

Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas

La ensalada caliente de acelgas con patatas es una deliciosa opción para disfrutar de una comida ligera y nutritiva. Esta receta combina los sabores y texturas de las acelgas, las patatas, el aceite de oliva y el ajo, resultando en un plato lleno de sabor y color. Además, las acelgas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.

Ingredientes:

• Acelgas: 1 manojo grande
• Patatas: 2 medianas
• Ajo: 2 dientes
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto

Preparación:

1. Primero, lavamos bien las acelgas y las cortamos en trozos medianos.
2. En una olla con agua hirviendo, cocemos las patatas hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo picados finamente.
4. Cuando el ajo esté dorado, agregamos las acelgas y las salteamos durante unos minutos hasta que estén tiernas.
5. Una vez que las patatas estén cocidas, las pelamos y las cortamos en rodajas.
6. Añadimos las rodajas de patatas a la sartén con las acelgas y las salteamos juntas durante unos minutos más.
7. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa ensalada caliente de acelgas con patatas. Podemos servirla como plato principal acompañada de pan fresco, o como guarnición para carnes o pescados. ¡Aprovechemos los beneficios de las acelgas y deleitemos nuestro paladar con esta sencilla receta!