Receta de Ensalada agridulce de repollo y zanahoria

Receta de Ensalada Agridulce de Repollo y Zanahoria

La ensalada agridulce de repollo y zanahoria es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como acompañamiento o como plato principal. Esta receta combina los sabores frescos y crujientes del repollo y la zanahoria con una irresistible vinagreta agridulce. ¡Aquí te enseñaremos cómo prepararla paso a paso!

Ingredientes:

• 1/2 repollo mediano
• 2 zanahorias grandes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 puñado de pasas
• 1 puñado de nueces picadas

Preparación:

1. Corta el repollo en tiras finas y colócalo en un recipiente grande.
2. Pela las zanahorias y rállalas. Añádelas al recipiente junto con el repollo.
3. Corta los pimientos en julianas y agrégalos a la mezcla de repollo y zanahoria.
4. Agrega las pasas y las nueces picadas a la ensalada.
5. Para preparar la vinagreta agridulce, mezcla en un tazón pequeño el jugo de 2 limones, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
6. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
7. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejo: Puedes agregar un toque extra de sabor a tu ensalada agridulce de repollo y zanahoria añadiendo un poco de jengibre rallado a la vinagreta.

Esta ensalada es perfecta para acompañar platos asiáticos, como el arroz frito o las empanadillas al vapor. También puedes disfrutarla como plato principal, añadiendo un poco de pollo o tofu a la mezcla. ¡Es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión!