Receta de Ensalada agridulce de piña

Receta de Ensalada Agridulce de Piña

Ingredientes:

• 1 piña fresca, pelada y cortada en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en julianas
• 1 pimiento verde, cortado en julianas
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas
• 1 zanahoria, rallada
• 1 manojo de cilantro, picado
• 150g de nueces, picadas
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la piña, los pimientos, la cebolla morada, la zanahoria rallada y el cilantro picado.
2. En una sartén pequeña, calienta el azúcar morena a fuego medio hasta que se derrita y se vuelva líquida.
3. Añade el vinagre de manzana y la salsa de soja al azúcar derretida, revolviendo hasta que estén bien combinados.
4. Vierte la salsa agridulce sobre la ensalada y mézclala bien.
5. Agrega las nueces picadas y mezcla nuevamente.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
8. Sirve la ensalada agridulce de piña fría y disfruta de su frescura y sabor.

Consejos:

• Puedes agregar pollo a la parrilla desmenuzado o camarones para hacerla una ensalada más completa y nutritiva.
• Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir jalapeños o salsa picante a la ensalada.
• Asegúrate de no agregar demasiada sal, ya que la salsa de soja puede ser ligeramente salada.
• Esta ensalada es perfecta para acompañar platos de comida asiática, barbacoas o simplemente como una opción refrescante durante los días de verano.