Receta de Cogollos de Tudela con anchoas y queso

Receta de Cogollos de Tudela con anchoas y queso

Ingredientes:

• 4 cogollos de Tudela
• 8 anchoas en aceite
• 100 gramos de queso Parmesano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Los cogollos de Tudela son una variedad de lechuga con un sabor suave y delicado. Para preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Lavar y cortar los cogollos

Lava los cogollos de Tudela bajo agua fría y córtalos por la mitad. Retira las hojas exteriores si están dañadas. Puedes separar las hojas individualmente o dejarlos en mitades.

Paso 2: Preparar las anchoas

Abre la lata de anchoas y escúrrelas del aceite. Reserva algunas para decorar y pica el resto en trozos pequeños.

Paso 3: Preparar el queso Parmesano

Ralla el queso Parmesano en un recipiente y reserva.

Paso 4: Montaje del plato

Coloca los cogollos de Tudela en un plato grande o en platos individuales. Espolvorea con el queso Parmesano rallado y coloca las anchoas picadas encima. Si deseas, puedes decorar con las anchoas reservadas.

Paso 5: Aliño y presentación

Aliña los cogollos con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Conclusión:

Los cogollos de Tudela con anchoas y queso Parmesano es una excelente opción para una entrada fresca y sabrosa. La combinación de los cogollos de sabor suave, las anchoas saladas y el queso Parmesano le da un toque delicioso al plato. ¡Animate a probar esta deliciosa receta!