Receta de Carpaccio de remolacha con queso de cabra

Receta de Carpaccio de remolacha con queso de cabra

El Carpaccio de remolacha con queso de cabra es una opción encantadora para los amantes de las ensaladas frescas y saludables. Esta receta combina la suavidad de la remolacha con la cremosidad del queso de cabra, ofreciendo una explosión de sabores en cada bocado. ¡A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato!

Ingredientes:

• Remolachas: 4 unidades grandes
• Queso de cabra: 200 g
• Rúcula: 100 g
• Nueces: 50 g
• Limón: 1 unidad
• Aceite de oliva: 4 cucharadas
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación:

1. Paso 1: Comienza por pelar las remolachas y córtalas en rodajas muy finas. Puedes ayudarte de una mandolina o un cuchillo afilado para obtener resultados óptimos.
2. Paso 2: Coloca las rodajas de remolacha en un plato grande, procurando que queden bien distribuidas.
3. Paso 3: A continuación, desmenuza el queso de cabra sobre las rodajas de remolacha.
4. Paso 4: Lava la rúcula y añade unas cuantas hojas sobre cada rodaja de remolacha. Este paso aportará un toque de frescura al plato.
5. Paso 5: Para el toque crujiente, agrega las nueces picadas.
6. Paso 6: Exprime el jugo del limón y mézclalo con el aceite de oliva en un recipiente aparte. Luego, aliña el Carpaccio con esta mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ya puedes degustar este exquisito Carpaccio de remolacha con queso de cabra. Recuerda que esta receta es ideal como entrante o plato principal en cualquier ocasión especial. La combinación de sabores te sorprenderá gratamente.

Si eres amante de las ensaladas con un toque diferente, te invitamos a probar esta deliciosa opción. ¡No te arrepentirás!