Receta de Sándwich vegetariano de berenjenas

Receta de Sándwich vegetariano de berenjenas

Si estás buscando una deliciosa opción vegetariana para disfrutar de un sándwich, ¡has llegado al lugar indicado! En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un sabroso sándwich de berenjenas que será un verdadero placer para tu paladar.

Ingredientes:

• 2 berenjenas.
• 4 rebanadas de pan integral.
• 1/2 taza de hojas de espinaca fresca.
• 1 tomate.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Paso 1: Preparar las berenjenas

Para comenzar, corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, colócalas en un colador y espolvorea sal sobre ellas para que suelten el exceso de líquido amargo. Deja reposar durante 15 minutos y después enjuágalas bien bajo agua fría.

Paso 2: Asar las berenjenas

Prepara una parrilla o sartén antiadherente y agrega un poco de aceite de oliva. Caliéntalo a fuego medio-alto y cuando esté listo, coloca las rodajas de berenjena en la parrilla. Cocínalas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.

Paso 3: Preparar el aderezo

En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva restante con el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Reserva esta mezcla para luego usarla en el sándwich.

Paso 4: Montar el sándwich

Extiende una cucharada del aderezo que preparaste en cada rebanada de pan integral. Luego, coloca las rodajas de berenjena asadas en una de las rebanadas y añade hojas de espinaca y rodajas de tomate. Por último, coloca la otra rebanada de pan encima.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Tu sándwich vegetariano de berenjenas está listo para ser disfrutado. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o papas fritas al horno. ¡Buen provecho!

Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar nuevas opciones vegetarianas llenas de sabor. ¡No dudes en compartir esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!