Receta de Quesadillas norteñas

Receta de Quesadillas norteñas

Las quesadillas norteñas son un platillo típico del norte de México, específicamente de los estados de Nuevo León, Coahuila y Tamaulipas. Esta deliciosa receta combina ingredientes locales y tiene un sabor único que ha conquistado paladares alrededor del país.

Ingredientes:

• 1 kg de harina de maíz
• 250 gramos de queso fresco
• 2 chiles serranos
• 1 cebolla
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz con agua caliente y sal, hasta obtener una masa suave y manejable.
2. Divide la masa en pequeñas porciones y haz bolitas del tamaño de una pelota de golf.
3. Con ayuda de una prensa para tortillas o un rodillo, aplana cada bola de masa hasta obtener tortillas redondas y delgadas.
4. Ralla el queso fresco y pica finamente los chiles serranos y la cebolla.
5. Agrega una porción de queso rallado y una cucharadita de cebolla y chiles picados en el centro de cada tortilla.
6. Dobla la tortilla en forma de media luna, sellando bien los bordes.
7. En un comal o sartén caliente, cocina las quesadillas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
8. Sirve las quesadillas norteñas calientes y disfruta acompañadas de salsa roja o guacamole.

Las quesadillas norteñas son ideales para cualquier ocasión y pueden ser el plato principal de una comida o una excelente opción como bocadillo. Su sabor único y la combinación de ingredientes la convierten en una opción deliciosa y versátil que seguramente gustará a todos.