Receta de Tapenade de tomates secos y queso de cabra

Receta de Tapenade de tomates secos y queso de cabra

El tapenade es un delicioso paté de origen provenzal, que se elabora principalmente con aceitunas, alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Sin embargo, hoy te traemos una versión diferente y muy sabrosa: tapenade de tomates secos y queso de cabra. Una combinación perfecta para disfrutar como aperitivo o entrante en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 150g de tomates secos en aceite
• 100g de queso de cabra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación:

Para comenzar, es importante escurrir bien los tomates secos del aceite en el que vienen conservados. Luego, en un procesador de alimentos o en una licuadora, añade los tomates secos, el diente de ajo pelado, las alcaparras y el aceite de oliva. Tritura todo hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación, desmenuza el queso de cabra con las manos y agrégalo a la mezcla anterior. Vuelve a triturar hasta que el queso quede bien integrado y la tapenade tenga una textura suave.

Por último, sazona con pimienta negra molida y una pizca de sal, teniendo en cuenta que tanto los tomates secos como el queso de cabra ya son bastante salados.

Una vez lista, puedes servir la tapenade en un recipiente y acompañarla con pan tostado, galletas o bastones de verduras. También puedes utilizarla como relleno de canapés o como aderezo para ensaladas. ¡Las posibilidades son infinitas!

Consejos y variaciones:

• Puedes sustituir el queso de cabra por queso crema o queso feta, para darle un toque diferente.
• Si no tienes tomates secos en aceite, puedes utilizar tomates secos deshidratados, pero deberás hidratarlos previamente en agua caliente durante unos minutos.
• Agrega unas hojas de albahaca fresca a la mezcla antes de triturar, para darle un sabor aún más mediterráneo.
• Si prefieres una tapenade más suave, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o incluso un poco de leche.

En definitiva, esta receta de tapenade de tomates secos y queso de cabra es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o para disfrutar en una tarde de picoteo con amigos. Además, es muy sencilla de preparar y requiere de pocos ingredientes. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te parece!